Acasă Blog Pagina 3

Gogoși pufoase, gata în mai puțin de 20 minute

0

Gogoși fierbinți și pufoase în mai puțin de 20 de minute? Da, te rog! Așa se fac, nu necesită dospit…

Ingrediente:

  • 1 praf sare
  • zeama de la o lamaie
  • 1 bucata fiola esenta rom
  • 6 pliculete zahar vanilat
  • 50 g zahar
  • 3 bucati oua
  • 600 g iaurt
  • 1 plic praf de copt
  • 500 g faina
  • ulei
  • 1 plic zahar pudra

Cum se prepară?

Amestecati bine intr-un castron ouale cu iaurt, esenta de rom, zeama de la o lamaie, zaharul si sarea. Amestecati separat praful de copt cu faina. Inglobati faina in aluatul umed si amestecati bine, pana la omogenizare.

Intr-o cratita sau tigaie mai inalta incingeti uleiul cat pentru o friteuza. Luati cate o lingura din amestecul pentru gogosi si turnati incet, dintr-o singura miscare in uleiul incins. Daca nu se intoc singure, intoarceti gogosile pe cealalta parte cand devin aurii.

Scoateti gogosile pe un servet de hartie, sau un gratar, sa se scurga uleiul in exces. Pudrati cu zahar pudra si eventual scortisoara si serviti calde sau lasati sa se raceasca.

Vezi și… Rețetă pentru de gogoși pufoase

Ingrediente:

  • 500 de grame de faina
  • 120 de grame de unt sau margarina
  • 40 de grame de drojdie proaspata
  • 1 lingura de zahar
  • 1 lingurita de rom
  • 1 varf de lingurita de sare
  • coaja rasa de lamaie
  • 5 galbenusuri
  • 350 ml de lapte
  • zahar pudra – zahar vanilat

Cum se prepară?

Drojdia se dizolva in lapte incalzit usor si in care se pune si zaharul. Galbenusurile se amesteca bine cu sarea, dupa care se adauga romul si laptele ramas. Peste faina sa pune untul inmuiat, coaja de lamaie, laptele amestecat cu galbenusurile si drojdia inmuiata cu lapte si zahar. Se framanta bine si se lasa cel putin o ora la crescut.

Dupa ce aluatul a crescut suficient, se face din el o foaie groasa de un deget, din care, cu ajutorul unei cani sau al unui pahar, se decupeaza gogosile.

Daca doriti gogosi umplute, folositi doua gogosi simple pe care, inainte de a le coace, le suprapuneti, dupa care le lipiti bine pe margine, nu inainte de a pune intre ele o lingurita plina din umplutura aleasa.

Prăjitură cu cremă de brânză și piersici

0

Prăjitura cu cremă de brânză, frișcă și piersici – E greu să te abții, creează dependență

Ingrediente

Pentru blat:

  • 5 linguri de faina
  • 5 oua
  • 5 linguri de zahar

Pentru crema:

  • 300 g de branza de vaci
  • 20 g de gelatina
  • 50 g de apa
  • 250 g de frisca
  • 5 linguri zahar pudra
  • 3-4 piersici din conserva

Cum se prepară blatul?

  1. Se bat ouale pana cand, pana se obtine o crema spumoasa.
  2. Se adauga zaharul. Se continua cu mixarea.
  3. Se incorporeaza faina cernuta si se amesteca usor cu o lingura.
  4. Se transfera compozitia intr-o tava tapetata cu hartie de copt si se baga in cuptorul incalzit.
  5. Se scoate, se lasa la racit, dupa care se injumatateste pe orizontala.

Cum se prepară crema?

  1. Se inmoaie gelatina in apa rece.
  2. Se bate frisca pentru a obtine o crema spumoasa.
  3. Se incorporeaza branza de vaci si zaharul pudra. Se amesteca bine.
  4. Se inclazeste iar gelatina, pana se dizolva complet. Se incorporeaza in compozitia cu branza.
  5. Se taie piersicile in cuburi mici si se adauga in compozitia cu branza. Se lasa putin la racit.
  6. Se intinde compozitia peste prima foaie de blat, se acopera cu a doua foaie de blat si se bafa in frigider pentru vreo 3-4 ore.
  7. Se serveste cu zahar pudra.

Rețeta de salată de vinete, așa cum o făcea bunica

0

Super rețeta de vinete a bunicii, cu ingredientul secret care îi dă tot gustul – Recomandăm cu cea mai mare încredere!

Unul din preparatele care imi aduce aminte de verile copilariei este salata de vinete, pe care o imbucam grabita, alergand spre locul de joaca, unsa pe cate-o felie de pita.

De multe ori o mancam cu salata de rosii, ceapa si castraveti, si cu pita unsa cu vinete inmuiam in zeama de la salata. Curcubeu pe cerul gurii!

Astazi va impartasesc reteta salatei de vinete din copilarie povestita prin telefon chiar de bunica.

Ingrediente:

  • 3 vinete mari, cu coaja lucioasa si cu o consistenta usor pufoasa
  • o ceapa
  • 70-80 de ml de ulei
  • sare și zeama de lamaie dupa gust
  • optional: 1 lingurita de mustar
  • un galbenus de ou crud (fara ou daca tineti post)

Cum se prepară?

  1. Ingredientele pe care le-am scris mai sus ajung pentru atata salata cat sa manance 4 persoane bine, la o singura masa. Daca vreti sa va ramana si pentru a doua zi, la frigider, dublati sau chiar triplati ingredientele.
  2. In ce ma priveste, prefer salata de vinete natur, fara maioneza, fara adaus de ou, numai vinete coapte, sare, ulei si zeama de lamaie, dar cum fiica mea o prefera pe celalalta, o pregatesc pentru ea astfel cum voi arata si in aceasta reteta.
  3. Cu toate ca prefer uleiul de masline tuturor celorlalte uleiuri, imi place asa de mult incat uneori il mananc cu paine, pentru aceasta salata de vinete mi se pare ca are un gust prea pregnant, punandu-l in umbra pe cel al vinetelor, asa incat prefer sa folosesc ulei de floarea soarelui sau de rapita.

Primul pas in prepararea salatei este coacerea vinetelor. Vinetele se coc prin contact cu o suprafata incinsa sau chiar cu flacara, pana cand coaja li se carbonizeaza si miezul devine moale, care miez se va inmuia si daca puneti vinetele in cuptor, dar degeaba, vinetele nu vor avea gustul de afumat, de copt, care ne place atat de mult.

Asadar, coaceti vinetele pe o plita incinsa, pe gratar, pe disc, in jar etc., intorcandu-le de jur imprejur ca sa se coaca bine.

Atentie, perforati coaja cu o furculita lasand loc aburilor si lichidului sa se scurga, altfel vinetele pot exploda cauzand accidente.

Cand vinetele sunt bine coapte, se scot de pe gratar (plita, jar etc.) si se aseaza intr-o sita asezata deasupra unui vas de colectare, se presara cu putina sare si se acopera cu un capac.

Se lasa sa se raceasca complet, timp in care se vor scurge de lichidul amarui pe care il contin. Vinetele se curata bine de coaja, eliminand orice urme de arsura. Atentie, nu folositi cutite de metal, ci instrumente din lemn, material plastic sau ceramica, in caz contrar, vinetele se vor inegri in urma oxidarii.

Tot cu instrument nemetalic, se toaca vinetele bine de tot, eu folosesc un cutit ceramic, mai demult aveam un fel de satar din lemn, dar l-am ratacit pe undeva. Unele persoane dau vinetele la procesorul de alimente, folosind cutitul de plastic, dar mie mi se pare ca nu mai au nicio textura daca procedez astfel.

Vinetele tocate se pun intr-un castron si din acest moment povestea poate urma 3 cai diferite:

  1. Pentru salata de vinete natur se adauga ulei turnand in fir subtire in timp ce se freaca bine cu o lingura de lemn, invartind intr-un singur sens. Vinetele au capacitatea de a absorbi o cantitate mare de grasime, asa incat vor deveni alifioase, cremoase. Dupa incorporarea uleiului (cat veti turna, atata se va incorpora, vinetele se comporta exact ca si galbenusul de ou la maioneza) se adauga ceapa tocata foarte fin, sare dupa gust si zeama de lamaie.
  2. Pentru salata de vinete cu maioneza, se adauga peste vinetele tocate ceapa fin tocata si 2-3 linguri cu varf de maioneza, se amesteca si se potriveste gustul cu sare si zeama de lamaie dupa gust.
  3. Pentru salata de vinete… de parc-ar fi cu maioneza, de fapt chiar este, doar ca nu este pregatita separat, se adauga peste vinetele tocate din castron ceapa, 1 strop de sare, mustarul si galbenusul de ou. Uleiul se toarna in fir subtire in timp ce se amesteca cu o lingura de lemn intr-un singur sens. In final, salata se poate drege cu putina zeama de lamaie si are gustul si consistenta unei salate de vinete cu maioneza, doar ca nu contine chiar atata ulei.

Rețetă simplă de pepene murat la borcan

0

Suntem obisnuiti in mare parte cu muraturile facute din legume si gemuri sau dulceturi facute din fructe. Bucatariile lumii ne-au invatat, insa, ca orice ingredient poate capata un gust si aspect nou daca avem curajul sa il folosim si altfel decat in mod obisnuit.

Fructele de sezon sunt una din provocari. Pot fi transformate in gemuri, compoturi, dulceturi, dar si in muraturi. Fierte la foc mic, cu mirodenii si otet, fructele de toamna pot capata gusturi neobisnuite si placute, care completeaza perfect alte feluri de mancare.

Strugurii, perele, prunele si alte bunatati dulci pe care le gasesti acum din plin pot fi puse la pastrare sub forma unor muraturi.

Pepenele murat se numără printre murăturile de sezon datorită gustului unic, uşor dulce, uşor acrişor.

Ingrediente:

1 pepene verde bine copt, 4 rădăcini de hrean, o căpăţână de usturoi, 3 crenguţe de mărar uscat, 3 crenguţe de cimbru uscat, 3 linguri de sare grunjoasa, 3 litri de apă.

Cum se prepară?

Pepenele se spală bine, coaja se curăţă de orice urmă de pământ. Se taie în felii groase de aproximativ 2 cm şi apoi în bucăţi, în funcţie de borcanul pe care îl aveţi. Dacă aveţi un borcan cu gura mai largă, care vă permite, puteţi lăsa feliile întregi.

Se aranjează feliile în borcan, având grijă să nu zdrobim miezul. Printre bucăţile de pepene aranjăm crenguţele de cimbru şi mărar, căţeii de usturoi decojiţi şi rădăcinile de hrean tăiate în două sau patru pe lungime. Într-un lighean amestecăm apa şi sarea, până aceasta se topeşte. Se toarnă saramura obţinută peste pepene.

Borcanul se închide ermetic cu un capac bine strâns. Se ţine borcanul într-un loc răcoros şi întunecat.

În primele zile va începe să fermenteze, de aceea trebuie să puneţi un recipient sub el. Nu deschideţi capacul sub nicio formă!

Pepenele se murează în aproximativ 2 luni, însă îți recomand să îi deschizi în preajma sărbătorilor de iarnă pentru a fi sigură că îți va rămâne până atunci.

In ciuda conceptiei generale ca pepenele rosu ar contine doar apa si zahar, acest fruct popular al verii este considerat de specialisti ca fiind un aliment dens in nutrienti.

Informatiile nutritionale ale pepenelui rosu arata ca fructul este bogat in numeroase vitamine, minerale si antioxidanti, cu beneficii unice asupra organismului.

Alaturi de rosii, pepenele rosu se afla pe lista celor mai importante surse alimentare de licopen, un fitonutrient carotenoid care imbunatateste sanatatea cardiovasculara si osoasa.

Datorita continutului sau de apa si fibre, pepenele rosu regleaza digestia, previne constipatia si contribuie la mentinerea sanatatii tractului digestiv.

Pepenele rosu contine din plin vitamina A, un nutrient necesar productiei corespunzatoare de sebum, care asigura o hidratare optima a pielii. In plus, aceasta vitamina este esentiala pentru cresterea tuturor tesuturilor corporale, inclusiv a tesutului cutanat si a parului.

Aportul adecvat de vitamina C, furnizata de pepenele rosu in cantitati mari, este necesar pentru productia de colagen, esentiala pentru structura parului si a pielii. Efectul puternic de hidratare al acestui fruct are beneficii directe asupra tesutului cutanat.

Ce se întâmplă dacă mânânci pepenii cu tot cu sâmburi?

0

Când eram mici, părinții și bunicii noștri ne avertizau să nu mâncăm pepenele roșu cu tot cu sâmburi căci ne va crește un pepene în burtă.

Dincolo de această legendă pe care cei mai mulți dintre noi am auzit, există un răspuns ceva mai serios la întrebarea: Ce se întâmplă dacă mâncăm pepene cu sâmburi?

Specialiștii susțin că pepenele verde (sau pepenele roșu) au semințe în a căror compoziție intră fibre, minerale, proteine și grăsimi sănătoase.

100 de grame de semințe de pepene conține aproximativ 500 miligrame de magneziu, 10 grame de zinc, 28 de grame de proteine și 50 de grame de grăsimi sănătoase.

Semințele de pepene fac, așadar, bine organismului. Acestea ajută la menținerea masei musculare și reglează nivelul colesterolului din sânge, eliminându-l pe cel rău.

Datorită conținutului de zinc și magneziu, semințele ajută la buna funcționare a creierului și, mai mult, protejează organismul de infecții.

Ce se întâmplă dacă mănânci o felie de pepene roșu în fiecare zi?

Pepenele roșu:

  • menține rinichii sănătoși;
  • îmbunătățește vederea;
  • luptă împotriva impotenței;
  • reduce nivelul de anxietate;
  • luptă cu depresia;
  • stimulează activitatea cerebrală;
  • reduce nivelul de zahăr din sânge;
  • curăță vasele de sânge de deșeurile toxice;
  • reglează tranzitul intestinal.
timp liber si eliberare emotionala

Oferă-ți timp să te relaxezi – Este critic pentru sănătatea ta emoționașă!

0
Este extrem de important sa avem un echilibru intre timpul liber si munca. Persoanele care nu au timp pentrue el, adesea sufera de probleme emotionale. A sosit momentul sa pui timpul liber pe primul loc....

Învață să ai grijă de rinichii tăi

0
Rinichiul este unul dintre cele mai importante organe, deoarece ajuta la purificarea corpului uman. In ziua de azi, boala renala este considerata a fi o afectiune serioasa. Multi sufera de aceasta boala. Dupa cum...

Mereu am aruncat coaja de pepene roșu până când soțul meu mi-a spus ceea...

0
Coaja de pepene rosu este plina de vitamine A, B6 si C, plus potasiu, magneziu si zinc, stiai asta?? Aceste vitamine si minerale iti vor oferi mai multa energie si-ti vor ajuta corpul sa...

Remediu natural pentru curățarea ochilor și îmbunătățirea vederii în doar 3 luni

0
Este foarte important sa avem grija de ochii nostri. Problemele de vedere pot fi devastatoare. Una dintre principalele probleme de vedere este cataracta, care duce la diminuarea vederii datorita intunecarii cristalinului. Unele dintre cele mai...

Wow! Acest truc cu bețe de chibrit îți va încânta ochii!

0
Daca esti suficient de creativ, atunci trebuie sa incerci acest truc deosebit. Trebuie doar sa asezi betele de chibrit pe trei nivele si sa privesti cum ard cand le dai foc. Este uimitor! https://youtu.be/KOb2XujuxVY